Le café de l'ovalie

Interdit d'y parler foot.

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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar féliré » 14 Oct 2019 5:48

Reprise du dernier message :
Donc quand tu dis que la Belgique et le Japon ne sont pas comparables "en matière de culture bière et de brasseries", c'était uniquement par rapport au goût ?

En général, quand on dit qu'on ne peut pas comparer deux trucs, c'est pour dénigrer un des deux. Là, vu la réputation de la Belgique niveau bière, on se doute que c'est pour dire que le Japon, niveau bières, c'est de la merde alors qu’en soit, t'en sais pas grand chose de la culture bière au Japon autrement que, pour reprendre tyler, les 3 marques de bières japonaises qu'on sert au resto.

Bon sinon, faut pas prendre au sérieux ce que dit CDR : Dans la plupart du temps, lui n'est pas sérieux, et quand il l'est, c'est pas vraiment très sérieux...
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar Aurn » 14 Oct 2019 7:33

A mais moi je le dis, c'est pas parce qu'il y'a de bonnes bière au Japon que c'est comparable.
Y'a une tradition et un savoir faire qui sont justement incomparable et donc, oui, la Belgique est le pays de la bière, pour moi, y'a aucun doute la dessus. Un amateur de bière, son kiff ultime c'est de se faire la tournée des abbayes.
Et c'est exactement pareil pour le whisky avec l'Ecosse et le vin avec la France.

Moi ce qui m'insupporte c'est le beau père qui refuse de goutter mon yoichi parce que "forcément c'est de la merde, et que si c'est pas écossais c'est pas du whisky". Ca ça veut rien dire.
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar CdR » 14 Oct 2019 7:37

Et de quel droit interviens-tu au Café de l'Ovalie ?
T'es du Sud-Ouest ?
:twisted:
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar TomTom » 14 Oct 2019 7:57

Aurn a écrit:A mais moi je le dis, c'est pas parce qu'il y'a de bonnes bière au Japon que c'est comparable.
Y'a une tradition et un savoir faire qui sont justement incomparable et donc, oui, la Belgique est le pays de la bière, pour moi, y'a aucun doute la dessus. Un amateur de bière, son kiff ultime c'est de se faire la tournée des abbayes.
Et c'est exactement pareil pour le whisky avec l'Ecosse et le vin avec la France.


Bah en fait pas forcément. Concernant la bière, les bières d'abbayes ou les trappistes c'est un domaine des bières, y a pas que ça. Les belges ont développés leurs spécialités (avec les gueuses également) mais c'est le cas dans un paquet de lieux.
De nombreux amateurs de bière préfèrent la tournée des microbrasserie, la découverte de l'Europe centrale ou les traditions allemandes.
Pour les whiskies, les écossais ont un panel énorme, notamment grâce à leur diversité de contexte géo-paysager (l'Ecosse ayant grandement contribué à l'établissement des référentiels géologiques en métamorphisme notamment), avec les différences d'altitudes, d'influence marine (les iles notamment), ... mais restent sur l'aile "tourbée" des whiskies commercialisés. Les whiskies japonais les ont déclassé à une époque sur les cartes prestigieuses, ce qui montre aussi une évolution des les sensations recherchées.
Pour le vin, la France a deux atouts : un historicité dans le lien cépage-terroir, et une diversité importante en faisant peu de distances (toujours le rapport sol-climat). Mais de nombreux pays produisent des vins de (grande) qualité, et la France sort un paquet de domaine sur-cotés, boostés par l'export et le méconnaissance des marchés (asiatiques notamment). En Sud Berry, on a l'appellation Chateaumeillant qui est vraiment pas une gloire, et se vend sans forcer sur le marché asiatique grâce à son simple nom (c'est une amie productrice qui m'a présenté sa stratégie commerciale et m'a raconté comment il font).
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar féliré » 14 Oct 2019 7:59

Aurn a écrit:Un amateur de bière, son kiff ultime c'est de se faire la tournée des abbayes.

Je suis amateur de bière et je n'aime pas la plupart des bières belges :-)
J'en ai, par conséquent, rien à foutre de me faire la tournée des Abbayes.

Aurn a écrit:Et c'est exactement pareil pour le whisky avec l'Ecosse et le vin avec la France.

Oui, oui, et ça s'appelle un cliché en fait. Le vin, c'est pas propre à la France, c'est propre à des régions où la culture de la vigne est propice par la climat. Y a de très bons vins ailleurs qu'en France, et c'est pas juste un coup de bol parce que "le savoir-faire, c'est d'abord nous qu'on l'a".

Un très bon vin, une très bonne bière, un très bon Whisky, ça traduit un savoir faire, qu’il soit Français, Anglais, Écossais, Japonais ou Turkmène...
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar anas lex » 14 Oct 2019 10:51

féliré a écrit:Je suis amateur de bière et je n'aime pas la plupart des bières belges :-)

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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar tyler » 14 Oct 2019 11:30

j'ai personnellement vécu 2 ans en Belgique, et ai donc fait ce périple des abbayes. J'ai bu mon comptant de bières belges, et si j'en aime certaines au delà du raisonnable, il ne me viendrait pas du tout à l'idée de faire de la Belgique le pays de la bière. Le pays des bières belges, donc des trappistes, oui, sans doute. Pour le reste, si tu pars sur les IPA, les APA, les Stouts, les Lagers, les Pilsners, les Porters, les Bocks, les Weizen... etc..., la Belgique est très loin des canons d'excellence qu'on peut trouver dans d'autres pays.
Encore une fois, je pense qu'il s'agit plus d'une méconnaissance de la bière qui fait qu'on se rabat sur l'axiome "Bière = Belgique".
Ce qui est dommage, parce qu'une très bonne japonaise vaut largement une très bonne belge, tchèque, allemande, française, américaine, canadienne, italienne, mexicaine ou indienne. Faut juste chercher et ne pas s'arrêter à ce qu'on peut trouver dans les restos de bouffe étrangère, où seules les marques mainstream sont présentes.
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar YokYok » 14 Oct 2019 11:41

tyler a écrit:Encore une fois, je pense qu'il s'agit plus d'une méconnaissance de la bière qui fait qu'on se rabat sur l'axiome "Bière = Belgique".

Je réduirais l'axiome à "Bière belge = Trappiste", donc plutôt appréciée en général.
La méconnaissance de toutes les autres ensuite permet ensuite le raccourci de la Belgique pays de la (bonne) bière (pour un Français).
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar Grapichu » 14 Oct 2019 20:24

Ca tombe bien car encore une fois, je n'ai pas parlé de pays de la bière, ni dénigré le Japon comme pays producteur de mauvaises bières.

Et je maintiens qu'en terme de culture bière, d'omniprésence dans le quotidien, les restos, les recettes etc., les deux pays n'ont rien de comparable.
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar féliré » 14 Oct 2019 20:42

Tu utilisais "incomparable" dans le sens premier du terme donc, comme pour dire que la Japon, c'est en Asie et la Belgique en Europe alors forcément, c'est pas pareil, pas comparable.

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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar Grapichu » 14 Oct 2019 21:02

:smt108
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar Ignatius Reilly » 14 Oct 2019 21:38

Les bières trappistes = les meilleures bières.
La Belgique fait donc les meilleures bières.
Les Pils et les Lagers c’est vraiment de la merde. :rouge:
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar anas lex » 15 Oct 2019 4:50

Quand je repense au moi, ado, buvant en pleine après midi des Koenigsbier tièdes en glandant dans le champ voisin, je me dis qu'on devient foutrement snobs en vieillissant quand même.
J'en connais même quu produisent leurs roteuses dans leur garage.
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar petit-breton » 15 Oct 2019 8:24

Ignatius Reilly a écrit:Les bières trappistes = les meilleures bières.
La Belgique fait donc les meilleures bières.
Les Pils et les Lagers c’est vraiment de la merde. :rouge:

Tu n'aimes pas [-X
Quand je me laisse tenter par des trappistes, ça me fout des gaz pas possible et le lendemain j'ai le bide gonflé à en crever. Même la bio du Bouffay de chez Jozy. Je ne supporte plus que les Pils et Lagers, voire même les pintes de cidre façon rosbeefs. J'ai honte, mais la trappiste ne me sert plus qu'à cuisiner, comme la villageoise. :-)
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar Ignatius Reilly » 15 Oct 2019 10:39

En fait j’étais pas sérieux...

Certes il m’arrive encore de boire de la bière avec des potes, mais c’est loin d’être ce que je préfère.
Je bois essentiellement du rhum arrangé, si possible avec des accras de morue, et je surkiffe:

- la sapinette,
- le thé du dahu,
- le génépi bien sûr,
- la vulnéraire.

Juste de l’écrire j’en bave.

Si tu veux tester, y a un copain à moi qui va couper les plantes avec ses ciseaux avant d’en faire des bouteilles.
Elix’cimes.

Il en gagne pas encore sa vie mais c’est sa passion et il a tout arrêté pour ça.
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar Ignatius Reilly » 15 Oct 2019 10:43

Sur son site internet, on le voit dans la montagne faire sa cueillette. :smt007 :smt007

Vas y voir ça fait rêver !
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar petit-breton » 15 Oct 2019 11:18

J'ai l'impression que plus l'âge avance, plus l'intolérance à l'alcool s'étend. Pas par radicalisation islamique, mais parce que l'estomac s'abîme progressivement, la vessie n'a plus la souplesse d'antan, les gueules de bois se font plus violentes.
Moi, tout ce qui sort du rouge, de la "bière-pisse", du whisky et des gnôles de fruit, je ne peux plus. Même le muscadet et le gintonic commencent à me faire souffrir plus que de mesure. :(

commandes effectuées, je te dirai ce que ça donne ;)
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar Ignatius Reilly » 15 Oct 2019 11:21

Oui tu me diras ! :smt023
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar féliré » 15 Oct 2019 12:10

Ignatius Reilly a écrit:Je bois essentiellement du rhum arrangé, si possible avec des accras de morue.

Réappropriation culturelle.
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar petit-breton » 15 Oct 2019 12:13

c'est le grand remplacement culturel !! :evil:
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar TomTom » 15 Oct 2019 12:34

petit-breton a écrit:J'ai l'impression que plus l'âge avance, plus l'intolérance à l'alcool s'étend. Pas par radicalisation islamique, mais parce que l'estomac s'abîme progressivement, la vessie n'a plus la souplesse d'antan, les gueules de bois se font plus violentes.
Moi, tout ce qui sort du rouge, de la "bière-pisse", du whisky et des gnôles de fruit, je ne peux plus. Même le muscadet et le gintonic commencent à me faire souffrir plus que de mesure. :(

commandes effectuées, je te dirai ce que ça donne ;)


Tout à fait, et puis une certaine lassitude aussi. Pendant 10 ans tu picoles plus pour le fait d'être chargé et chaque soirée apéro finit bien bourré, à un moment donné tu as un peu fait le tour. Du coup, boire de l'alcool en choisissant ce que tu aimes et en baissant les doses pour rester dans l'appréciation plus que la gestion du taux d'alcool. Sans compter la capacité d'achat : à 20 ans tu envisages pas de mettre 40 € dans une bouteille. Tu mets 40 euros dans des packs :roll:
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar petit-breton » 15 Oct 2019 12:38

Ouais, je devrais retenter la Koenigs parfois, histoire de voir le temps écoulé... :-)
Le goût plutôt que l'effet, j'ai découvert la CBD dans le même genre. Et ben ce qui m'aurait apparu ridicule il y a quelques années, me plaît bien désormais :oups:
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar anas lex » 15 Oct 2019 14:00

petit-breton a écrit:J'ai l'impression que plus l'âge avance, plus l'intolérance à l'alcool s'étend. Pas par radicalisation islamique, mais parce que l'estomac s'abîme progressivement, la vessie n'a plus la souplesse d'antan, les gueules de bois se font plus violentes.
Moi, tout ce qui sort du rouge, de la "bière-pisse", du whisky et des gnôles de fruit, je ne peux plus. Même le muscadet et le gintonic commencent à me faire souffrir plus que de mesure. :(

commandes effectuées, je te dirai ce que ça donne ;)


Normal, c'est moche de vieillir.

J'ai même tendance à mal supporter le rouge au déjeuner, notamment quand je suis crevé et que je dois taffer l'après-midi. Je suis à deux doigts de m'endormir comme une merde, des fois.
Pour l'apéro, je privilégie un petit whisky nippon, genre Nikka ou Hibiki.
Récemment, j'ai demandé de l'eau gazeuse à l'apéro, ils ont cru que j'étais malade.
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar Ignatius Reilly » 15 Oct 2019 18:16

Pour ceux qui veulent voir à quoi ressemble la cueillette aux ciseaux dans les montagnes, je vous conseille l’Instagram d’Elix’cimes:

https://instagram.com/elixcimes?igshid=wl15puvuyfyr

Y a plus de contenu que sur son site : http://elixcimes.com/#cueillette

Dépaysement garanti ! C’est juste beau.

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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar anas lex » 15 Oct 2019 18:51

C'est sportif, quand même.
Quand tu parlais de cueillette aux ciseaux, je m'imaginais Panoramix ramassant du gui à la serpe (d'or).
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Re: Le café de l'ovalie

Messagepar Ignatius Reilly » 15 Oct 2019 19:16

C’est pas loin de ça quand même.
D’ailleurs y a une photo avec ses ciseaux et sa cueillette du jour.
Mais oui faut de bonnes jambes pour crapahuter sur tous ces massifs.
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